顧客：“現(xiàn)在想買啥就買啥” 攤主：“有生意做就有希望”

“菜籃子”里的“煙火氣”回來了

滬上菜市場做足準備，統(tǒng)籌做好疫情防控和主副食品市場供應

■本報記者 吳衛(wèi)群 見習記者 徐曉語 吳丹璐

昨天早晨7時不到，在靜安區(qū)洛平菜市場入口處，已經(jīng)有不少顧客在等開門。一早前來恭候老顧客的總經(jīng)理黃義松說：“我一個晚上沒睡好覺，反復盤點做好疫情防控的各個細節(jié)，確保恢復線下營業(yè)后萬無一失。”

7月1日起，根據(jù)市商務(wù)委的部署，有力有序推進本市農(nóng)貿(mào)市場復商復市，統(tǒng)籌做好疫情防控和主副食品市場供應。昨天，記者兵分幾路，走訪靜安、黃浦、長寧的幾家菜市場，與“馬大嫂”們一起感受上海“菜籃子”里久違的“煙火氣”。

“排隊人少但生意沒停過”

洛平菜市場是一家老菜場，蔬菜經(jīng)營戶老董的攤位前，住在菜市場隔壁嘉利明珠城的梁阿姨，篤悠悠挑選好七八樣蔬菜，遞給老董。“現(xiàn)在想買啥就買啥，真開心！”梁阿姨還說，她負責一家五口的伙食，疫情前每天要來兩次，現(xiàn)在響應號召避免聚集，所以就多買一些。

洛平菜市場入口處的“徐記手工點心”是一家現(xiàn)做現(xiàn)賣水餃、餛飩的網(wǎng)紅店鋪。從天目西路大老遠趕來的李阿姨，一口氣買了三盒餛飩?cè)兴湣?ldquo;現(xiàn)做現(xiàn)賣比速凍好吃多了，我自己買還要幫鄰居帶。”

店長小夏告訴記者，他們?nèi)虚T店共6家，都開在菜市場。疫情前這家店鋪每天能做4000元左右營業(yè)額，隊伍一直要排到門口。“今天是第一天恢復線下營業(yè)，雖然排隊人少些，但生意一直沒停過，過去買一兩盒的，今天都買三盒五盒，照現(xiàn)在的速度，中午做到2000多元營業(yè)額沒問題。”

同一品類攤位“輪流坐莊”

為迎接“菜籃子”里的“煙火氣”回歸，恢復線下營業(yè)的菜市場都做足了準備。例如，為改進對攤主的健康監(jiān)測工作，洛平菜市場要求商戶除每日完成“1+1”的核酸加抗原，還須一對一上報，“一戶一檔案”。美天平塘菜市場要求開攤的攤主能夠提供包裝產(chǎn)品。

根據(jù)市商務(wù)委的最新要求，近期恢復線下營業(yè)的菜市場需合理控制開攤率和客流量。在洛平菜市場和馬當菜市場，管理方采取的是“輪流坐莊”，同一品類的兩個攤位，攤主做一天休一天，或者通過協(xié)商做三天休三天。

同時，各家菜市場都普遍縮短營業(yè)時間，留出中午消殺時間，晚上關(guān)門也比以前提早半小時到一小時。

“給消費者最實惠的價格”

恢復線下營業(yè)后，如何穩(wěn)定副食品價格又是新的考驗。

長寧區(qū)美天副食品公司已經(jīng)恢復芙蓉江、虹康、安順、北陳巷、平塘等5家菜市場的線下營業(yè)。其中，美天平塘菜市場早在6月5日就已經(jīng)恢復線下營業(yè)。

當一些經(jīng)營管理者為菜價發(fā)愁時，美天平塘菜市場的各類副食品價格基本與疫情前持平，甚至部分菜品價格還有所下降。原來，這里的蔬菜主要依靠美天自有的靜禾美供應鏈，豆制品由清美供應、肉類由膳博士供應。“我們從上游發(fā)力，省去了中間商環(huán)節(jié)，再加上公司整體的把控，才能給消費者最實惠的價格。”上海美天副食品有限公司黨總支副書記陳慧嫻說。

（來源：解放日報）

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