最近，不少市民反映，菜價有所波動，有些地區甚至出現本周菜價環比上周菜價翻番的情況。

記者走訪市場發現，不同地區、不同渠道的菜價變化幅度不一。

批發市場的菜價總體保持平穩。蔬菜集團是上海主要農產品批發交易市場的管理方，其提供的近日批發渠道蔬菜交易量和成交價顯示，本月22日、23日因市場核酸篩查和消殺導致交易量有所減少，從24日起交易量已經逐步恢復；而菜價整體波動并不明顯，但郊菜因供求關系變化，略有上漲。

在零售端，不同地區的價格差異比較明顯。

家樂福超市莘莊店是莘莊地區的保供點之一，農產品價格很親民。3月25日，超市準備了6噸蔬菜，包括每斤2.98元的芹菜、每斤2.99元的卷心菜和生菜、每斤3.3元的青菜、每斤3.98元的大白菜等。店長潘敏潔介紹說，疫情期間會努力維持價格穩定，并增加供應量，“根據計劃，我們店明天能供應9.8噸平價蔬菜。”

靜安區西康路躍康菜市場的菜價要比家樂福莘莊店高一些。其中，青菜售價在每斤8元至10元，雞毛菜每斤約7元，芹菜每斤約10元，生菜每斤約7元。一家專門銷售崇明蔬菜的攤主說，本地蔬菜價格最近有所上漲，平均漲幅約每斤1元。不過，前來購菜的市民表示，相關菜價總體能接受。

但是，虹口區廣中路街道有居民反映，社區內有部分農產品供應點的價格上漲很快。例如，本地空心菜每斤售價近40元、本地小芹菜每斤近20元、青菜每斤22.8元，居民連呼“菜價高”。

菜價差異由何而來？

為什么批發市場菜價總體平穩但不同地區菜價差異顯著？

從調查看，菜價波動與幾個方面有關。

其一，菜價與物流配送有關。目前，上海蔬菜源頭供應總體平穩，但個別品種可能伴隨物流配送產生階段性短缺，從而抬高價格。某生鮮電商的蔬菜買手告訴記者，為上海供菜的外省市產地供應情況都很穩定，并不存在缺菜的現象，但因防控需要，客菜入滬的周期有所增加，這導致部分品種在短期內供不上。于是，相關品種的價格就有所抬高。不過，隨著供應跟上，該品種的價格也會回落。

此外，部分市內經營戶的物流成本確實有所增長。由于上海有些批發市場暫時關閉，部分地區的菜販需前往更遠的交易市場采購，增加了物流成本，最終體現在終端售價上。

其二，菜價與供求關系有關。從實地走訪看，在農產品供應充足的地區，菜價總體平穩。例如，躍康菜市場周邊還有多家生鮮超市、生鮮便利店、生鮮電商前置倉、個體菜販開設的農產品門市部等，當地居民選擇比較多，所以菜價總體較為平穩。可在部分地區，一些農產品銷售網點臨時封閉或出現居民集中囤菜的情況，供應出現暫時性緊俏，菜價也就水漲船高。

其三，不排除部分菜販借機漲價。就記者走訪看，商超賣場、生鮮電商的菜價總體較為平穩，但有菜販將“上海蔬菜批發市場暫停交易”的謠言作為漲價理由。業內人士分析，商超賣場、生鮮電商有相對固定的供貨基地，價格自律意識也較強，但部分菜販存在利用部分市民急于囤菜的心理漲價。目前，各地物價部門已就相關情況展開調查。

平抑菜價，各方都在行動

面對菜價波動，除了批發市場穩定貨源、保證供應外，零售端的商超賣場、生鮮電商也在努力。通過豐富選擇、拓展渠道，為平抑菜價出力。

記者注意到，盡管部分市民反映青菜價格波動較大，但在盒馬、美團買菜、叮咚買菜等生鮮電商平臺，自本輪疫情開始，青菜的價格并沒有明顯變化。比如，盒馬銷售的青菜為每袋400克2.2元，近一周都保持穩定。

盒馬負責生鮮采購的工作人員解釋，這是因為平臺對接了省外基地，通過基地直供平抑價格。目前，盒馬每日供應市場500噸蔬菜，大約有260個品種，其中一半與本地五六十家農業生產合作社對接，另一半與山東、云南等地的生產基地對接。基地直采直送能避免中間環節異常加價，從而保證供應量并平抑價格。

美團買菜的采購負責人介紹，其在上海區域售賣的蔬菜主要來自3個產區，其中云南產區提供娃娃菜、芥藍、奶白菜等高原葉菜，山東產區供應白蘿卜、胡蘿卜、茄子、番茄等根莖類、瓜茄類蔬菜，上海周邊基地供應青菜、雞毛菜等區域特色蔬菜。這些生產基地互相配合，能夠穩定向上海市場供菜，即使在部分產品短缺或漲價時，也有其他品種供選擇。

叮咚買菜同樣堅持產地直采。據采購負責人介紹，平臺在全國與100多個種植基地開展合作并擁有3家農業示范園。最近，這些基地和示范園都是上海市場的供應基地。從近期采購情況看，茄果類蔬菜供貨量基本不受影響；在葉菜方面，由于華東地區的部分蔬菜基地因疫情防控，采收人員有所短缺，所以供應量略有減少，價格會有短期波動。不過，通過其他地區的菜源支持，供貨量總體很充足，價格也會回落。

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