又到了一年一度的中秋節(jié)“選秀大會(huì)”，月餅一直以來(lái)各大商家們的必爭(zhēng)之地，榴蓮、小龍蝦、大閘蟹甚至螺螄粉……層出不窮的餡料，只有我們沒(méi)想到，沒(méi)有商家不敢包。

　　如今，又有一群“隱世高手”加入了這場(chǎng)Battle。

　　前不久剛剛火遍全網(wǎng)的上海精神衛(wèi)生中心“員工特供”月餅，掀起一波“餅”治百病的熱潮，而故宮博物院、上海博物館、上海大劇院等文化單位，也紛紛推出了各具特色的“文藝范兒”月餅。

　　大隱隱于市，還有一些你想象不到的單位，推出的“寶藏月餅”同樣會(huì)打破你的想象。

　　月餅吃出“文藝范兒”

　　月餅上“生僻字”你認(rèn)得嗎

　　勥(jiàng)、槑(méi)、忞(mǐn)、奣(wěng)、扅(yí)、呇(qí)——這些字你認(rèn)識(shí)幾個(gè)？是不是感覺(jué)自己“又雙叒叕”語(yǔ)文不及格了？幾年前，一首流行歌曲《生僻字》火遍B站、抖音，如今它們又跑到了月餅皮上。

　　這款由新華傳媒與盒馬聯(lián)名打造的“字典”月餅，表皮上印著生活中并不常見(jiàn)的“生僻字”，更打出了“把知識(shí)吃下去”的旗號(hào)。

　　據(jù)悉，為了做出這款“生僻字”月餅，盒馬也對(duì)月餅的刻字工藝做了很多調(diào)整——設(shè)計(jì)刻章、調(diào)整烘烤時(shí)間、調(diào)整筆畫(huà)粗細(xì)度等都做了相應(yīng)的調(diào)整，目的就是為了讓這款月餅表皮的字更加清晰、完整。

　　翻開(kāi)這本特別的“字典”，里面躺著兩只月餅，每只月餅上隨機(jī)刻著一個(gè)生僻字，認(rèn)識(shí)字的食客便可以秀一波學(xué)識(shí)，為身邊人科普字的讀法和釋義。當(dāng)然不認(rèn)識(shí)的也沒(méi)關(guān)系，“字典”的背面有“謎底”，印著全部六款生僻字的讀音，方便大家拼音輸入、上網(wǎng)查找解釋。

　　例如“勥”，總被網(wǎng)上沖浪的小朋友當(dāng)作“強(qiáng)力”使用，贊嘆厲害的人事物，實(shí)際上該字的本義不僅有強(qiáng)悍的意思，還有強(qiáng)迫的意思；“槑”的字形古怪有趣，甚至被網(wǎng)友們做成了搞怪表情包，形容別人“很傻很天真”，實(shí)際上這個(gè)字本身是“梅”的異體字，讀音也與“梅”相同。

　　“大克鼎”也印刻在月餅上

　　自從2017年故宮博物院首次推出故宮月餅并且一炮而紅之后，它仿佛為博物館的跨界創(chuàng)新帶來(lái)了源源不斷的靈感。

　　上海博物館今年就首次開(kāi)放IP，與大都會(huì)藝術(shù)博物館、來(lái)伊份合作了一把月餅。

　　這款“禮遇東西”系列月餅禮盒內(nèi)部分為上下兩層，以上海博物館藏清代余集《梅下賞月圖》和大都會(huì)藝術(shù)博物館藏梵高《鳶尾花》為靈感。

　　上海博物館門(mén)前的石獅子、鎮(zhèn)館之寶大克鼎，大都會(huì)藝術(shù)博物館藏《花園里的獨(dú)角獸》、赤陶碗等館藏圖案被印刻在月餅上，并配合燕麥烏龍奶茶、黑松露、車(chē)打芝士等多種新奇口味，將厚重文化融于鮮潮美食中。

　　故宮月餅宮廷范兒十足

　　要說(shuō)這兩年爆火的現(xiàn)象級(jí)IP，600歲的故宮定能占據(jù)一席之地。古老的風(fēng)骨與各種文化產(chǎn)品交融，推出了各種“光怪陸離”的文創(chuàng)產(chǎn)品，故宮口紅，故宮膠帶，故宮日歷……

　　關(guān)于周邊，只有你想不到，沒(méi)有它做不到。中秋快到了，它又跨到了美食界“搞事情”。

　　將清宮元素與傳統(tǒng)月餅文化結(jié)合，做了盒內(nèi)外兼修、宮廷范兒十足的“朕的心意”月餅。

　　今年的禮盒，以清宮技藝與藏品為創(chuàng)意靈感，設(shè)色豐富、暈色和諧。一圖一畫(huà)都蘊(yùn)含吉祥之意，精雕細(xì)琢還原故宮美學(xué)。

　　古色古香，讓你一秒穿越清朝體驗(yàn)朕的生活，放在家里，怕是一句“眾愛(ài)卿平身”就要脫口而出。

　　劇場(chǎng)人同樣“卷”入月餅圈

　　雖說(shuō)“蘿卜青菜，各有所愛(ài)”，現(xiàn)在的月餅市場(chǎng)又如此“骨骼清奇”，但鮮肉月餅一直是上海人的“心頭好”。

　　這不，除了博物館，劇場(chǎng)人也出手了——上海大劇院推出的這款“星空望月”月餅禮盒，就是鮮肉餡的。這款由上海大劇院望星空宴會(huì)廳生產(chǎn)的鮮肉月餅，包裝倒是沒(méi)有什么奇奇怪怪的噱頭，但用料還是很扎足的：月餅皮薄餡多，咸甜鮮香，醬汁濃郁，月餅表皮酥松，略品甘甜味，酥得掉渣。

　　月餅當(dāng)日由師傅現(xiàn)做現(xiàn)烤，每一個(gè)都是全手工制作，烘烤的方法還是選用最老式的兩面翻烤工藝，有老上海小時(shí)候的味道。

　　最難掛的“月餅科”

　　看得到吃不著的精神“餅”

　　這是一款沒(méi)人吃過(guò)就刷爆了朋友圈的月餅。作為全國(guó)規(guī)模最大、業(yè)務(wù)種類(lèi)最全、領(lǐng)銜學(xué)科最多的上海市精神衛(wèi)生中心，宛平南路600號(hào)原本只是一個(gè)上海人罵人的常用代號(hào)：“儂剛從600號(hào)出來(lái)啊？”

　　今年卻因?yàn)橐豢钍程锰毓┑膬?nèi)部福利月餅，火出了圈。

　　古典的金鑲玉造型搭配高級(jí)的馬卡龍配色，印著醫(yī)院字樣以及仿佛可以開(kāi)啟智慧的腦部特寫(xiě)Logo。由于這款月餅僅在閔行院區(qū)內(nèi)部銷(xiāo)售（只能刷飯卡），網(wǎng)友甚至要假裝神經(jīng)病去掛號(hào)：

　　“想吃是不是得爭(zhēng)取到600號(hào)的床位才能吃到啊�！�

　　“家住600號(hào)附近，明早五點(diǎn)起床，去掛個(gè)心理門(mén)診的專(zhuān)家號(hào)。”……

　　老牌月餅“比專(zhuān)家號(hào)還難搶”

　　別的醫(yī)院月餅僅限內(nèi)部購(gòu)買(mǎi)，而有一家醫(yī)院的月餅，卻向所有人慷慨地張開(kāi)了懷抱——貴州省人民醫(yī)院。

　　在貴州省人民醫(yī)院“比專(zhuān)家號(hào)還難搶”的是什么？是食堂自制的云腿月餅。每年這個(gè)時(shí)候，該醫(yī)門(mén)口常常分不清哪一隊(duì)是掛號(hào)的，哪一隊(duì)是買(mǎi)月餅的。

　　該醫(yī)月餅從20世紀(jì)90年代開(kāi)始銷(xiāo)售，月餅選用精致云南宣威火腿，火腿餡料超過(guò)30%，配合上等蜂蜜和豬油，純手工制作。盡管醫(yī)院食堂全年有售，每到中秋月餅檔口還是人滿為患。

　　難怪有病人吐槽，沒(méi)想到最難掛的，是這家醫(yī)院的“月餅科”。甚至有人開(kāi)玩笑說(shuō)，它獨(dú)創(chuàng)的火腿月餅制作術(shù)填補(bǔ)了我國(guó)醫(yī)療行業(yè)的空白。

　　為防控疫情，今年貴州省人民醫(yī)院不僅開(kāi)辟了線上銷(xiāo)售渠道，還與盒馬達(dá)成合作，首次走出貴州，登陸武漢、重慶的盒區(qū)房。

　　各大醫(yī)院月餅屢屢出圈不是偶然，除了能同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)和美味之外，你也永遠(yuǎn)不用擔(dān)心食品安全問(wèn)題。

　　其它的隱藏月餅高手

　　“煤礦”月餅，還是那味兒

　　是的，你沒(méi)有看錯(cuò)！不止醫(yī)院賣(mài)月餅，煤礦也賣(mài)呢。

　　上世紀(jì)60年代，為改善職工生活，徐州旗山礦精心制作月餅作為福利發(fā)給職工，皮薄餡實(shí)，酥香可口，價(jià)格實(shí)惠，被職工買(mǎi)來(lái)當(dāng)作饋贈(zèng)佳品。雖然礦早已經(jīng)不在了，但食堂自制的月餅卻被徐州人熱捧到了現(xiàn)在。

　　距離旗山煤礦還有2公里的華建路上，大大小小的各種“旗山月餅”宣傳海報(bào)十分醒目。

　　雖然是“煤礦”月餅，但它的招牌口味——冰糖山楂和板栗，年輕人肯定也喜歡。

　　卷煙廠月餅，懂的才能入

　　和旗山煤礦廠食堂一樣被當(dāng)?shù)厝俗u(yù)為美食圣地的還有昆明卷煙廠。

　　當(dāng)外地人還在糾結(jié)云腿月餅是買(mǎi)嘉華還是冠生園的時(shí)候，昆明本地人只會(huì)在一食堂和三食堂之間徘徊。鮮亮的火腿丁，甜和咸的滋味在舌尖上碰撞融化，酥脆的餅皮裹挾著豐潤(rùn)的香氣一直滾動(dòng)到喉頭——這就是最經(jīng)典的云南云腿月餅。

　　除了徐州旗山煤礦和云南昆明卷煙廠，偷偷跨界到月餅圈的還有連云港港務(wù)局、山東東營(yíng)機(jī)廠（勝利油田）……食堂里“不務(wù)正業(yè)”的大廚們，實(shí)力已經(jīng)不允許你們低調(diào)了。

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